Wenn man mit dem Motorrad über die Insel fährt, sieht man in den Berghängen viele kleine und große Höhlen und man kann sich kaum vorstellen, dass dort einmal Menschen gelebt haben ? und doch war es so und ist es noch immer. Einige sehr gut erhaltene Höhlen, die auch noch immer bewohnt sind, findet man in der Schlucht von Guayadeque bei Agüimes. Die Höhlen die oftmals durch geologische Verwerfungen entstanden sind, werden noch immer von Canarios bewohnt. Manche leben zwar dort nur am Wochenende, aber es gibt auch Menschen, die dort dauerhaft leben.